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“최고의 맛을 선사합니다”

04/06/2018 | 07:25:31AM
버지니아 비엔나에 한식과 일식을 겸비한 퓨전식당 ‘마루’(MARU, 대표 이천기)가 지역민들의 입맛을 사로잡고 있다.

마루는 한식과 일식 모두에 자존심을 내건 레스토랑으로 음식점에 처음 들어서면 아담하고 깔끔한 분위기가 일단 손님들의 이목을 끈다.

마루의 대표 메뉴는 갈비박스, 돼지불고기박스, 스시박스, 회덮밥, 연어테리야끼 등이 있다. 여기에 젊은 층이 많이 찾는 콤보메뉴로는 장어-우동, 불고기-우동, 돈가스-우동, 롤 콤보 등이 인기다. 이와 함께 대구탕, 고니탕, 육개장 등 탕 종류는 이천기 대표가 직접 개발한 특별한 소스로 만들어져 꾸준한 사랑을 받고 있다.

마루는 한국어로 ‘산의 최고봉’을 뜻하는 동시에, 일본어로는 ‘동그라미’ 라는 의미가 담겨 있다. 그 명칭에서 묻어나듯 최고의 맛을 선보여 고객에게 동그라미 합격점을 받고 싶다는 염원이 담겨 있다. 물론, 고객들에 대한 서비스도 최고의 합격점을 받겠다는 각오도 대단하다.

일본에서 정식으로 정통 일식을 배우고 여기에 한식으로 다져진 25년 경력의 이 대표는 “차고 넘치는 레스토랑에 같은 메뉴들로 경쟁에서 살아남기 위해서 나만의 특별한 맛을 내려 여러 시도를 하고 있다”며 “더욱 맛있는 요리를 하기 위해 여러 재료들을 추가해 맛을 창출하는 일에 지금도 전념하는 중이다”라고 밝혔다.

수많은 시도를 해 보았지만 결론적으로 얻어 낸 해답은 최고의 신선한 식자재를 사용하고 재료를 아끼지 않고 듬뿍 넣어 정성껏 만드는 것이 최고의 맛을 낸다는 점이다. 이 대표는 “항상 기본에 충실하자는 것이 평소의 소신”이라고 강조했다.

마루는 매일 오전 11시에 문을 열어 밤 10시쯤 문을 닫는다. 런치스페셜 시간은 오전 11시부터 오후 2시 30분까지이다. 식당 뒤편에 널따란 주차장이 있어 차량 주차도 수월한 편이다.

문의: 703-273-1744, 주소: 128 Maple Ave W. Vienna, VA 22180.

원미숙 기자

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